分类

排骨 做法

大家都知道排骨汤不仅味道鲜美,而且营养价值丰富。清炖排骨一方面尽可能保持食材的原汁原味,另一方面能够尽可能避免其中的营养流失。将排骨清炖之后,肉骨头能够提鲜,大大增加了汤汁的鲜

时间:2020-11-30

标签:

排骨 做法

  大家都知道排骨汤不仅味道鲜美,而且营养价值丰富。清炖排骨一方面尽可能保持食材的原汁原味,另一方面能够尽可能避免其中的营养流失。将排骨清炖之后,肉骨头能够提鲜,大大增加了汤汁的鲜味,而且营养流失也不多,对老人、小孩都非常好。但是要怎么做才能够做出美味的清炖排骨呢?

  1、洗洗排骨,开水焯一下,我一般水开了用小漏勺放点花椒煮一下,再捞出去,再放排骨,可以去腥,花椒省略也可以,排骨焯好捞出来。

  2、另一个大锅里放好葱姜料酒加排骨加开水继续炖,炖到排骨熟,用筷子扎可以轻易扎透,大概中小火要炖四十分以上,也可以用高压锅,就快多了。

  3、调蘸汁,蒜蓉(可以用压蒜器压),酱油和醋,排骨炖好了一蘸,齐了!清爽解馋不油腻!烟熏火燎远离你!

  太简单以至于不需要小贴士,非要说的话就是排骨务必要炖熟,不熟就再炖会儿。蘸汁看自己口味,醋多了再搁酱油,酱油多了再搁醋,蒜反正多点好吃。

  有很高的营养价值,可补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

  可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

∨ 展开

相关阅读

同类更新